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              你知道大嶝岛的紫菜?!营养健康,满满鲜味就是它了!

              旅游,不外乎就是玩景点、吃美食和买特产。

               

               

              “海鲜”是翔安餐桌上的招牌

              现在的翔安“三宝”

              牡蛎紫菜龙眼

              其中就有两种是海产美食

              A萌君今天就来聊聊

              “三宝”之一的紫菜

              怎么吃怎么买

               

              紫菜:

              翔安沿海,海产很多,其中之一是紫菜,内含高量的碘、钙、铁、磷等矿物质,以及丰富的脂肪、蛋白质等营养成份。

              紫菜为什么要吃大嶝岛的?

               

              紫菜娇贵

              对水温、水质要求都很高

              一点污染就绝收

              而大嶝岛的水质优良

              拥有得天独厚的

              自然?#32938;?/span>气候条件

              适宜的气候及独有的水温、水质条件

              皆适于紫菜、海带生长

              也造就了大嶝紫菜特殊爽口、滑嫩口感和高质量

              因其色泽黝黑,光可鉴人

              被称之为“黑紫菜

               

              吃紫菜,有什么?#20040;Γ?/p>

              明代药王李时珍所著《本草纲目》中就有记载,紫菜可以“主治热气,瘿结积块之症”。而吃紫菜,对健康更是有许多?#20040;Γ?/span>

               

              1.预防甲状腺肿大

              可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”,紫菜有软坚散结功能,对其他郁结积块也有用途。

              2.促进生长发育

              富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇,可作为治疗水肿的辅助食品。

              3.预防肿瘤

              紫菜的有效成分对艾氏癌的?#31181;?#29575;53.2%,有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。

              4.提高免疫功能

              紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体?#22909;?#30123;功能,可促进淋巴细胞转化,提高机体的免疫力。

              如何把紫菜吃出花样?

              除了紫菜汤

              这个最简单的入门吃法

              你还可以把紫菜吃出很多花样

              紫菜海蛎煲

               

               

              紫菜海蛎饼

              紫菜虾皮粥

               

               

              紫菜炒饭

              如何识别优质紫菜呢?

              紫菜长成后可以反复的采割,第一割的叫第一水,第二割的叫第二水,?#26469;?#31867;推,其中第一水的紫菜也叫初水海苔,特别细嫩,营养丰富,但是比较难买。超市里比较好的一般是2、3、4水的,差的就是7、8水的了。

              ① 一般好的紫菜是深褐色或者紫褐色,有天然的光泽,干紫菜有弹性,不易碎。捏一捏、闻一闻,购买手感蓬松有弹性、没有异味的紫菜。

              ② 好的紫菜是不掉色的,如果泡发时发现水的颜色变深了、变紫了,那你可能真的遇到无良商家了,你买的紫菜可能是用其他海藻染色制成的。

              ③ 泡发时水温要高,?#32654;?#27700;泡出来的紫菜大多数是不好嚼的。

               

              看完这么多紫菜美食

              你是不是也被大嶝岛的紫菜诱惑到了?

              那就赶快来翔安大嶝岛

              吃起来!买起来吧~

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